Какие растения относятся к семейству пасленовых

Содержание

Параграф 28. Класс Двудольные Семейства Паслёновые

Какие растения относятся к семейству пасленовых


1. Из каких частей цветка образуются плоды?

Плод образуется из завязи.

2. Какие плоды называют ягодой?

Ягода – сочный плод с мякотью, покрытый снаружи тонкой кожицей.

Вопросы

1. Какие растения из семейства паслёновых вы знаете?

К паслёновым относятся такие растения, как картофель, томат, баклажан, петуния, дурман, белена, белладонна, табак курительный.

2. Перечислите отличительные признаки семейства паслёновых.

Все паслёновые имеют одинаковое строение цветков и плодов. Цветок этих растений имеет двойной околоцветник: чашечка из 5 сросшихся чашелистиков и венчик из 5 сросшихся лепестков. Тычинок у них по 5, а пестик 1. Формула цветка паслёновых: *Ч(5)Л(5)Т5П1. Плоды либо ягоды, либо коробочки.

3. Приведите примеры овощных, декоративных и лекарственных растений, которые относятся к семейству паслёновых.

Овощные: картофель, томат, баклажан, перец.

Декоративные: петуния, физалис.

Лекарственные: белладонна, белена, скополия.

4. Какое действие на организм оказывают ядовитые вещества, содержащиеся в листьях табака курительного?

Из них особенно ядовит никотин. Он отравляет кровь, разрушает сердце, органы дыхания. Курение подрывает здоровье человека.

5. Какие культурные растения и по каким признакам относят к семейству бобовых?

Среди них есть пищевые (горох, фасоль, соя, бобы, арахис), декоративные (кара-гана, или жёлтая акация, робиния, или белая акация, глициния, душистый горошек), кормовые (клевер, люпин, люцерна.

-Цветок мотыльковых имеет неправильную форму, околоцветник двойной, чашечка из 5 сросшихся чашелистиков, венчик из 5 лепестков (2 из них сросшиеся).

Лепестки цветка бобовых имеют особые названия: верхний, обычно самый крупный — парус, боковые — вёсла, 2 сросшихся нижних — лодочка. Пестик, расположенный внутри лодочки, окружён 10 тычинками.

У большинства растений нити 9 тычинок срастаются, а 1 остаётся свободной. Формула цветка большинства мотыльковых: ↑Ч(5)Л1 + 2 + (2)Т(9) + 1П1.

-На корнях мотыльковых появляются клубеньки с бактериями.

-Для мотыльковых растений характерны соцветия кисть и головка.

6. Каковы характерные признаки представителей семейства сложноцветных?

-Характерный признак растения семейства сложноцветных — наличие соцветия корзинки. Обычно соцветие содержит множество мелких цветков, сидящих на общем ложе. Все эти цветки окружены обёрткой из листочков, обычно зелёных.

-Цветки сложноцветных имеют двойной околоцветник, но чашечка у них либо не развита, либо представлена щетинками или волосками, образующими хохолок. Венчик состоит из 5 сросшихся в трубку лепестков. Тычинок тоже 5, их пыльники соединены в тычиночную трубку, расположенную вокруг столбика. В цветке 1 пестик.

-Плод семянка. Семянки многих сложноцветных имеют летучки — приспособления к распространению плодов ветром.

7. Назовите известные вам сложноцветные растения. Какое практическое значение они имеют?

В семействе сложноцветных очень много декоративных растений: астры, георгины, маргаритки, ноготки, хризантемы и др.

Многие сложноцветные являются лекарственными растениями: ромашка аптечная, девясил, василёк, мать-и-мачеха, пижма, череда и др.

Трудноискоренимые сорняки: бодяк полевой, осот полевой.

Из сельскохозяйственных растений семейства сложноцветных наиболее известен подсолнечник.

Подумайте

Почему соцветия у таких растений семейства сложноцветных, как одуванчик, астра, василёк, ромашка, на первый взгляд напоминают одиночный цветок?

Таким образом они привлекают насекомых. Каждый цветок в отдельности невзрачен.

Источник: https://resheba.me/gdz/biologija/6-klass/pasechnik/28

Пасленовые

Какие растения относятся к семейству пасленовых

Куль­тур­ные пред­ста­ви­те­ли этого се­мей­ства хо­ро­шо из­вест­ны: это кар­то­фель (один из самых важ­ных для нас ово­щей), по­ми­до­ры, перец, ба­кла­жа­ны (Рис. 1).

Рис. 1. Куль­тур­ные пред­ста­ви­те­ли се­мей­ства Пас­ле­но­вые

Се­мей­ство пас­ле­но­вых до­воль­но-та­ки рас­про­стра­нен­ное и раз­но­об­раз­ное по своим видам. На нашей пла­не­те про­из­рас­та­ет более де­вя­но­ста родов пас­ле­но­вых и около трех тысяч видов. Они ши­ро­ко рас­про­стра­не­ны по всему зем­но­му шару, но боль­ше всего их на­счи­ты­ва­ет­ся в Цен­траль­ной и Южной Аме­ри­ке и в тро­пи­че­ских рай­о­нах.

В нашем уме­рен­ном кли­ма­те среди ди­ко­рас­ту­щих на­блю­да­ет­ся пас­лен слад­ко-горь­кий, это рас­те­ние ядо­ви­тое и ис­поль­зу­ет­ся как ле­кар­ствен­ное (Рис. 2).

Рис. 2. Пас­лен слад­ко-горь­кий

Кроме пас­ле­на слад­ко-горь­ко­го к ди­ко­рас­ту­щим рас­те­ни­ям этого се­мей­ства можно от­не­сти дур­ман и бе­ле­ну (Рис. 3).

Рис. 3. Дур­ман и бе­ле­на 

Как пра­ви­ло, к пред­ста­ви­те­лям этого се­мей­ства от­но­сят­ся раз­лич­ные виды од­но­лет­них и мно­го­лет­них трав, но среди пас­ле­но­вых также встре­ча­ют­ся ку­стар­ни­ки, по­лу­ку­стар­ни­ки и даже де­ре­вья.

2. Цветок пасленовых

Пред­ста­ви­те­ли се­мей­ства пас­ле­но­вых имеют про­стые ли­стья, ко­то­рые у боль­шин­ства видов рас­по­ло­же­ны по­оче­ред­но.

Если вы об­ра­ща­ли вни­ма­ние, то зна­е­те, что пас­ле­но­вые рас­те­ния имеют обое­по­лые и оди­ноч­ные цвет­ки с двой­ным око­ло­цвет­ни­ком, а их ча­шеч­ки – пя­ти­зуб­ча­тые ча­ше­ли­сти­ки.

Каж­дый цве­ток пас­ле­но­вых рас­те­ний имеет пять ты­чи­нок и один пе­стик, а вен­чик со­сто­ит из пяти срос­ших­ся ле­пест­ков (Рис. 4).

Рис. 4. Цве­ток се­мей­ства пас­ле­но­вых

Из пе­сти­ка об­ра­зу­ют­ся плоды. Цвет­ки у пас­ле­но­вых со­бра­ны в со­цве­тия, их два вида: одно на­зы­ва­ет­ся за­ви­ток, а дру­гое – из­ви­ли­на (Рис. 5).

Рис. 5. Виды со­цве­тий се­мей­ства пас­ле­но­вых: за­ви­ток и из­ви­ли­на 

Эти со­цве­тия устро­е­ны до­воль­но про­сто, но с точки зре­ния био­ло­гии их от­но­сят к со­цве­ти­ям слож­ным. Чем от­ли­ча­ют­ся про­стые от слож­ных со­цве­тий, мы рас­смот­рим в раз­де­ле, по­свя­щен­ном со­цве­ти­ям.

3. Плоды пасленовых

Плоды у пас­ле­но­вых бы­ва­ют двух видов: в виде ягод или ко­ро­боч­ки. Так, на­при­мер, у таких из­вест­ных пред­ста­ви­те­лей пас­ле­но­вых, как томат или пас­лен, пло­дом яв­ля­ет­ся ягода.

У кар­то­фе­ля мы едим под­зем­ную часть – клуб­ни, а его ягоды ядо­ви­ты.

А вот у ядо­ви­тых видов, таких как бе­ле­на или дур­ман, плод пред­став­лен в виде ко­ро­боч­ки – су­хо­го мно­го­се­мян­но­го вскры­ва­ю­ще­го­ся плода (Рис. 6).

Рис. 6. Се­ме­на та­ба­ка в ко­ро­боч­ке, плоды дур­ма­на

4. Метаморфозы пасленовых

Клуб­ни кар­то­фе­ля – его под­зем­ные по­бе­ги, это не плоды кар­то­фе­ля, а его под­зем­ная ветка. Клуб­ни воз­ни­ка­ют у кар­то­фе­ля на под­зем­ных од­но­лет­них по­бе­гах, на под­зем­ных сто­ло­нах. У кар­то­фе­ля два ме­та­мор­фо­за, два ви­до­из­ме­не­ния – сто­ло­ны и клуб­ни (Рис. 7).

Рис. 7. Ме­та­мор­фо­зы кар­то­фе­ля

5. Особенности пасленовых

Сле­ду­ет от­ме­тить, что прак­ти­че­ски все ор­га­ны пас­ле­но­вых со­дер­жат такое ядо­ви­тое ве­ще­ство, как со­ла­нин. Это се­мей­ство вы­ра­бо­та­ло за дол­гие годы эво­лю­ции боль­шое раз­но­об­ра­зие раз­лич­ных ядов.

Как пра­ви­ло, он со­дер­жит­ся в зе­ле­ных ча­стях рас­те­ний. Зе­ле­ные клуб­ни кар­то­фе­ля со­дер­жат со­ла­нин – ве­ще­ство, об­ра­зу­ю­ще­е­ся в них под воз­дей­стви­ем сол­неч­но­го света. При отрав­ле­нии со­ла­ни­ном на­блю­да­ют­ся тош­но­та, рвота, боль в жи­во­те.

Тя­же­лые отрав­ле­ния со­ла­ни­ном могут при­ве­сти даже к смер­ти.

По­это­му кар­то­фель необ­хо­ди­мо хра­нить в тем­ном по­ме­ще­нии.

Вопросы к конспектам

1. Какие куль­тур­ные пред­ста­ви­те­ли от­но­сят­ся к се­мей­ству Пас­ле­но­вые?

2. Ка­ко­во стро­е­ние цвет­ка пас­ле­но­вых?

3. Какие виды пло­дов пас­ле­но­вых вы зна­е­те?

Источник: https://100ballov.kz/mod/page/view.php?id=1253

Пасленовые растения: список представителей семейства пасленовых, травянистые и декоративные культуры

Какие растения относятся к семейству пасленовых

Растения семейства пасленовые присутствуют по всему миру. Они объединяют под собой однолетники и многолетники, произрастающие в диких условиях и в пределах приусадебных территорий. В опылении принимают участие насекомые.

Но также это могут быть животные и птицы. В южноамериканских странах сосредоточено большее количество современных видов пасленовых растений, список которых включает множество самых различных видов, в том числе овощных культур.

  • 1 Овощные культуры
  • 2 Лечебные свойства
  • 3 Декоративные культуры

Овощные культуры

Впервые овощные пасленовые культуры попали в европейские страны в XVI веке. Современные сорта явились результатом длительной работы агротехнологов и селекционеров. К семейству пасленовых относят картофель. Он занимает ключевое значение в жизнедеятельности людей. В нём содержится много крахмала. Концентрация его может составлять до 25%, в зависимости от конкретного гибрида.

Среди семейства пасленовых овощей имеется достаточно много. Картофель содержит много витамина С, клетчатки и сложных углеводов. Какие овощи относятся к семейству пасленовых:

  • баклажан;
  • томат;
  • перец;
  • физалис;
  • дынная груша.

Баклажан изначально был обнаружен в Индии. Впоследствии его вывезли в страны Европы. В нём обнаруживается множество минеральных соединений, пектина, витаминов.

Помидоры могут присутствовать на обеденном столе практически круглогодично за счет появления тепличных хозяйств. Пищевая ценность у них просто огромна. Томат полезен при малокровии, заболеваниях сердца и сосудов. Диетологи рекомендуют употреблять овощи в количестве от 90 до 100 г в сутки.

Перец как жгучий, так и сладкий причисляется к указанному семейству. Плоды его богаты минеральными веществами и витамином C. Этот овощ укрепляет стенку сосудов и связывает вредный холестерин.

Благодаря своему раздражающему действию часто используется в медицинских целях для растирания. Допустим, при радикулите могут назначаться спиртовые настойки. А также находят применение перцовые пластыри.

Физалис широкого применения в нашей стране не получил. По биологическим характеристикам мексиканский вид этого растения близок к помидорам. Южноамериканские разновидности включают земляничный физалис. От его ягод исходит ягодный аромат. Перуанские ягоды кисло-сладкие. Их солят и маринуют, а также используют для варки варенья.

  Кабачки цукини: полезные свойства и вред

Дынная груша часто обнаруживается на любительских огородах. Ее плоды сладкие и содержат в большом количестве железо и каротин, витамины группы B. Плоды растения можно солить, съедать в сыром виде или готовить из них варенье.

Перечень травянистых растений включает культуры, произрастающие в диких условиях. Семейство объединяет не так много фруктов. Примером может послужить тамарилло.

Лечебные свойства

Растения этой группы могут быть иногда ядовитыми. Вот почему рекомендуется использовать их в ограниченном количестве. Их применяют в традиционной и народной медицине. Особенно осторожно необходимо употреблять семена и ягоды.

Паслен сладко-горький называют по-другому волчьими ягодами. Его издавна используют в народной медицине. Растение находит применение в лечении кожных заболеваний, в качестве отхаркивающего средства. Оно выводит лишнюю желчь из печени.

К семейству пасленовых относятся такие представители, как:

  • дурман обыкновенный;
  • мандрагора;
  • белладонна белена;
  • черная скополия;
  • табак.

Дурман обыкновенный является источником алкалоидов. Он успокаивает ЦНС и обеспечивает расслабление мягких тканей при спазмах. Его используют для лечения симптоматики астмы и коклюша.

Мандрагора является многолетником. Не все виды этого растения считаются ядовитыми. Туркменский сорт дает плоды, которые после созревания становятся съедобными. В корнях некоторых сортов обнаруживается скополамин.

У белладонны используются корни и листья. Растение получило широкое распространение на Кавказе и в Крыму. Из него готовят составы для растирок и настойки.

А также она служит сырьем для производства таблеток со спазмолитическим и обезболивающим действием.

Находит применение он при лечении язвенных поражений слизистых оболочек, холецистите и болезни Паркинсона. Белена черная используется для лечения ревматизма и подагры. Обладает обезболивающим эффектом. Наибольшей ценностью отличаются масла из семян и листья. В небольших количествах препарат оказывает успокаивающее действие. Передозировка может способствовать перевозбуждению.

  Устройство высоких грядок на даче своими руками

Белена черная и входящие в ее состав алкалоиды представляют собой основу для таблеток Аэрон. Этот медикамент назначают при воздушной и морской болезни. Скополия находит широкое применение в медицине. Обычно используют корневища растения для лечения язвенных поражений желудка, патологий печени и заболевания глаз.

Табак в представлении не нуждается. Его вегетативные органы включают никотин, которые также являются алкалоидами. Он способен вызывать привыкание, если выкуривать высушенное табачное сырье.

В народной медицине используется настой из листьев. Он демонстрирует эффективность при кожных заболеваниях. В традиционной медицине на сегодня не используются.

Декоративные культуры

Они особенно ценятся садоводами. Среди этой группы растений встречаются лианы и кустарники с ползучим стеблем различной окраски. Они часто формируют красивые цветы и необычные по оттенку плоды.

Петуния является одной из таких культур. Она даёт пышное и продолжительное цветение. Бутоны могут иметь кайму или пятна, быть двухцветными. Цветы продолжают образовываться вплоть до наступления заморозков. Растение часто применяют в вертикальном озеленении в качестве ампельного растения. Такая роль обеспечивается у него за счёт ниспадающих побегов.

Ампельная калибрахоа считается одним из лучших растений семейства пасленовых. Используется для декоративного оформления террас и балконов. Формирует бутоны в форме колокольчиков. Душистый табак имеет длительный период цветения. Белый сорт является наиболее ароматным. Примечательно, что бутоны раскрываются во время дождя и после захода солнца.

Паслен сладко-горький применяется для декоративного оформления водоемов за счёт своей любви к влаге. Паслен ложноперечный выращивается в горшках. Его украшают шаровидные плоды яркого алого оттенка с летней поры до осени. Жасминовидный паслен образует белые соцветия. Они собраны в грозди и формируются с апреля вплоть до октября.

Источник: https://nasotke.pro/ogorod/paslenovye-rasteniya

Семейства пасленовых растений: список популярных представителей семейства

Какие растения относятся к семейству пасленовых

Семейство пасленовых – покрытосеменные растения. Семейство насчитывает около двух с половиной тысяч видов. Встречаются в странах с теплым климатом. Основные представители вида прорастают в Южной Америке. Благодаря ярким цветам опыляются насекомыми. В тропиках пасленовые могут опылять птицы.

Для человека пасленовые играют важнейшую роль. Они предоставляют нам пищу, лекарства и помогают в технике.

Овощи

Среди пасленовых встречается много овощей. Современные сорта пасленовых выводились селекционным образом долгими веками.

Картофель. Именно картофель спасал людей от коллективного голода во времена засухи или холода в России. Картофель – популярнейший овощ в России. Он играет ведущую роль в жизнедеятельности человека.

В картофеле содержится около двадцати пять процентов крахмала. Крахмал – это источник углеводов. Углеводы необходимы человеческому организму для нормальной жизнедеятельности. Также в картофеле содержится витамин С.

Баклажан. В Россию баклажан завозился из Индии. Диетологи рекомендуют добавлять в рацион баклажан, в нем содержится большое количество солей кальция, что полезно для сердечной активности.

Томат. Томат или помидор – частый гость в каждом доме. Без него не обходится ни один салат. Полезен при гастрите и малокровии. Норма потребления в день – сто-двести грамм.

Перец. Бывает сладкий и жгучий. Он полезен людям с повышенным холестерином. Содержится витамины С и Р. Эти витамины нужны для нормальной работу сосудов. Также ускоряет выход холестерина из организма. Перцовые маски полезны для быстрого роста волос. В медицине применяются перцовые пластыри для лечения радикулита, растяжений и ушиба.

Фазалис. Малоизвестное растение в России. Произрастает в Мексике и Южной Америке. Несмотря на то, что он не получил такую популярность, как большинство пасленовых овощей, фазалис полезный продукт. По характеристикам и вкусовым качествам он похож на помидор. Пахнет цитрусовыми фруктами и земляникой. Ягоды кислые. Обычно из этого овоща делают варенье или засаливают.

Дынная груша. Вид впервые появился в Южной Америке. По-другому ученые называют дынную грушу термином «Пепино». Форма пепино, как у груши. Овощ предназначен для добавления в салаты, гарниры и другие домашние блюда. Плюс дынной груши в длительном сроке хранения, который составляет полтора-два месяца в холодильнике. Цифры могут меняться в зависимости от сорта.

Паслёновые растения в медицине

В основном в медицине применяются ядовитые пасленовые растения. Врачи используют их в маленьких количествах с огромной осторожностью. Есть лекарственные растения нельзя. Это приведет к тяжелому отравлению.

Паслен сладко-горький. Произрастает в тропическом и умеренном климате. Является полукустарником. Цветы фиолетового цвета, похожие на цветы картофеля. Цветет растение с мая по сентябрь. После появляются ярко-красные плоды.

До созревания имеют зеленый цвет. В этот период созревания они меняют наибольшую опасность отравления, но были зафиксированы случаи, когда люди умирали от красных плодов.

В медицине паслен сладко-горький используется, как мочегонное и отхаркивающее.

Беладонна. Врачей интересуют корни и листья растения. Остальные части цветка не имеют никакой пользы для медицины. Произрастает в Южной части России. В основном, в Крыму на аптекарских огородах. Используется для создания таблеток и настоек. Помогает в лечении при повышенном или пониженном холестерине, язвы.

Белена Черная. В медицине используют масло и листья растения. В небольших дозах действует на человека, как успокоительное средство. Используется для лечения подагры и ушибов. При превышении нормы человек становится сильно возбужденным. Также присутствует в таблетках, предназначенных для избавления от морской и воздушной болезни.

Дурман обыкновенный. Дурман используется для успокоения нервной системы. Из листьев растения достают вещество, которые называется алкалоид гиосцин. Именно оно и приводит к такому эффекту.

Табак. Табак – это растение, из которого получается сигаретный табак. Из-за него появляется привыкание к сигаретам. В медицине используется при кожных заболеваниях. В традиционной медицине не нашлось применения табаку.

Мандрагора. Существует много видов мандрагоры, некоторые из которых ядовитые. Спелые плоды пригодны для приема в пищу, но поедание незрелой мандрагоры приводит к отравлению. Является многолетним растением. В медицине используется только корни.

Скополия карниолийская. Применяется для лечения органов чувств, печени и пищеварительного тракта. Для приготовления лекаств используются корни и корневища.

Пасленовые растения для дачи и сада

Семейство Пасленовые насчитывает немного декоративных растений. Владельцам дач и садов понравятся ветвящиеся лианы и цветы необычных раскрасок.

Петунья гибридная. Прекрасный вариант для озеленения. Растение нетребовательное, долго цветущее. С начала лета до заморозков. Цветы крупные, разных цветов. Также бывают двухцветные и трехцветные.

Ампельная калибрахоа. Одно из самых красивых растений из семейства пасленовых. Цветок подойдет для украшения домов, балконов, террас. Выглядит как множество колокольчиков.

Душистый табак. Цветение долгое, начинается в ненастную погоду. Запах душистый. Цветы белоснежные.

Больше о пасленовых вы можете узнать из видеоролика.

Источник: https://sornyakov.net/tips/paslenovye.html

Семейство пасленовых: плодовые и ядовитые растения

Какие растения относятся к семейству пасленовых

Семейство пасленовых насчитывает более 90 родов и более 2700 видов, 7 подсемейств и 11 триб. Пасленовые культуры произрастают по всему миру, большая часть — в тропических областях. В семейство входят: травы, кустарники, полукустарники, реже встречаются деревья и лианы.

Пасленовые овощи являются очень важными пищевыми и кормовыми культурами. Современные сорта являются результатом многолетнего труда селекционеров.

Описание растений

К семейству пасленовых относятся как повсеместно выращиваемые съедобные культуры, так и ядовитые лекарственные травы, декоративные сорта. Общими признаками у них является строение вегетативных органов и цветков. Цветок состоит из 5 сросшихся чашелистиков, лепестков и тычинок. Плод пасленовых — ягода (картофель, баклажан) или коробочка (ядовитые культуры).

Растения семейства пасленовых используются:

  • В пищу (томат, баклажан, перец, картофель).
  • Для производства лекарств (белладонна).
  • На корм животным (картофель).
  • Для производства сигарет (табак).

Особенности плодовых культур

Плоды пасленовых культур содержат алкалоиды, являющиеся природными пестицидами, которые сконцентрированы в стеблях и листьях, минимальное количество содержится в плодах.

Для обладателей здоровой иммунной системы эти соединения безвредны, но людям со слабым здоровьем плодов пасленовых следует избегать или использовать их в минимальных количествах.

Специфическое воздействие на организм может наблюдаться при следующих заболеваниях:

  • Аутоиммунные заболевания (рассеянный склероз, ВИЧ, болезнь Крона).
  • Язвенный колит.
  • Ревматоидный артрит.
  • Любые заболевания в фазе обострения, которые вызывают временное снижение иммунитета (пневмония, грипп).

В китайской кухне плоды пасленовых культур не используются.

Чтобы уменьшить вредное влияние алкалоидов на организм, необходимо тщательно очищать картофель, не использовать в пищу проросшие и зеленые клубни. Избегать зеленых плодов помидоров, употреблять только спелые овощи. Негативное воздействие можно уменьшить тепловой обработкой при высокой температуре.

Помидор (томат)

В России томат появился в XVIII веке и воспринимался как декоративное растение. Сейчас томаты популярны во всем мире, их часто используют в кулинарии. Форма, цвет и размер плодов, а также размер и вид куста зависят от сорта. Растение самоопыляющееся, любит тепло и свет, боится сквозняков.

Источник: https://cvetnik.me/odnoletnie/semeystvo-paslenovyie

Кето диета: что такое пасленовые растения

Какие растения относятся к семейству пасленовых

Паслён — это тип растений, принадлежащий семейству Паслёновых. Хотя есть тысячи видов паслёновых, большинство из них ядовиты или не съедобны, поэтому мы не будем их рассматривать. Наиболее распространенными формами пасленовых являются картофель, помидоры, баклажаны и перец (все виды).

Обычно паслён негативно влияет только на людей с чувствительностью к пище, пищевой аллергией или аутоиммунными заболеваниями. Для всех остальных растения этого семейства абсолютно безопасны и не вызовут каких-либо значительных реакций.

Краткий список наиболее распространенных растений семейства паслёновых:

  • Помидоры. Они часто используются в соусах и приправах. Их довольно трудно избежать, поскольку помидоры часто используются в какой-то форме как добавка или часть блюда (особенно в ресторанах). Если вы готовите для себя, их можно избежать, проверяя списки ингредиентов.
  • Перец. Он часто входит в состав многих блюд и продуктов, поэтому вы должны быть особенно осторожны. Сладкий перец, чили и все, что находится между ними, по-прежнему считается частью семьи паслёновых.
  • Баклажаны. Менее используемые в традиционной кето-диете, баклажаны можно легко и без особых усилий избежать. Даже в ресторанах баклажаны почти не используются, если это не основной компонент.
  • Картофель. К счастью, картофель — это крахмалистый овощ, который не входит в кетогенную диету. Но при этом, вы все равно должны его избегать

В то время как физические характеристики паслёновых могут значительно различаться, все они имеют одну общую черту: алкалоиды.

Алкалоиды

Алкалоиды являются наиболее распространенной группой соединений, которые связаны с риском растений семейства паслёновых. К ним относятся соланин (в основном его можно найти в картофеле), томатин (томаты), капсаицин (это то, что дает перцу его тепло) и никотин (табак). Важно отметить, что алкалоиды наиболее концентрируются в зеленых частях растения.

Эти алкалоиды создаются внутри растения в качестве естественного защитного средства от хищников, таких как клопы и плесень.

Они созданы для того, чтобы быть токсичными, поэтому в не съедобной семье пасленовых алкалоиды чрезвычайно сконцентрированы и даже оказывают смертельное воздействие на людей.

В своем съедобном аналоге (который мы и рассматриваем) алкалоиды находятся в таких небольших количествах, что они обычно не вызывают воспалительных реакций у здоровых людей.

Если у вас проблемы с кишечником или аутоиммунное заболевание, у вас может возникнуть раздражение желудочно-кишечного тракта. Алкалоиды в пасленах нападают на кишечные бактерии в вашем кишечном тракте. Здоровые люди могут с этим справиться, но долговременное раздражение может привести к проницаемости кишечника (или к протекающей кишке).

Стена кишечника имеет небольшие промежутки, которые позволяют впитывать питательные вещества, блокируя любые вредные соединения.

Кишечная проницаемость относится к тому, насколько легко эти соединения могут проходить через стенку кишечника.

Когда эти промежутки становятся свободными, они позволяют бактериям и токсинам проходить в кровоток, что может вызвать вздутие живота, пищевую чувствительность, проблемы с пищеварением, проблемы с кожей и воспаление.

Также, некоторые алкалоиды могут воздействовать на вашу иммунную систему, что может вызвать проблемы у лиц с аутоиммунными заболеваниями — будьте осторожны.

Помните, что здоровые люди могут без проблем есть пасленовые растения. Капсаицин является ярким примером алкалоида, который приносит пользу здоровым людям, но может вызвать раздражение у людей с чувствительностью.

Небольшое раздражение от капсаицина вызывает полезный противовоспалительный ответ от организма таким же образом, как и антиоксиданты. Однако, у чувствительных людей это раздражение обычно только усугубляется.

Итог: Паслен полностью здоров для обычных людей, которые не страдают от чувствительности, аутоиммунных расстройств или проницаемой кишки. Если у вас есть перечисленные симптомы, исключение паслёновых из рациона способствует улучшению здоровья.

Список овощей и фруктов семейства паслёновых

Важно отметить, что семья пасленовых включает в себя тысячи различных видов. Ниже вы можете найти список наиболее часто потребляемых растений.

Будьте особенно осторожны с перцем, поскольку все его виды входят в семейство пасленовых. Это означает, что сладкий перец и очень острые перцы чили (например, хабанеро или кайенский) также являются частью семейства.

  • Баклажан
  • Паприка
  • Перец
  • Пименто
  • Помидоры
  • Физалис овощной
  • Табак

Есть много других часто потребляемых видов, таких как картофель, ягоды годжи, дыня пепино и щавель, но обычно они не входят в состав кетогенной диете (или необычно потребляемой). Однако, их следует избегать в любом случае.

Некоторые источники говорят, что черника имеют похожие типы алкалоидов, но вам не нужно им верить. Нет никаких научных доказательств того, что черника имеет эти алкалоиды (в частности, солины), поэтому вам не нужно её избегать.

Несколько отличных способов заменить пасленовые — использовать комбинацию любого из следующих продуктов: цветная капуста, редис, сельдерей и грибы. Эти овощи могут добавить отличную текстуру к блюдам.

Постарайтесь быть строгими при заказе добавок или покупке смесей пряностей, поскольку обычно они содержат пасленовые растения. Даже лекарства и повседневные предметы, такие как разрыхлитель, могут содержать картофельный крахмал, который вам нужно избегать, если у вас есть аутоиммунное заболевание.

Источник: https://ketodieto.com/keto-dieta-chto-takoe-paslenovye-rasteniya/

Что такое пасленовые овощи?

Какие растения относятся к семейству пасленовых

Что такое пасленовые овощи и как узнать, что вы чувствительны к ним? Я не собиралась писать (переводить) статью про пасленовые овощи, думала, что достаточно информации о них. Но мне стали поступать запросы с просьбой дать ссылки на то, что щавель и крыжовник относятся к пасленовым овощам. 

В каких-то группах в Интернете идут обсуждения вопросов о вреде пасленовых овощей, кто-то сослался на информацию с моего блога.

Что там было написано, я не знаю. Ссылки у меня просят, а мне, где ссылаются на мой блог, не дают.

Сначала я не хотела отвечать на эти запросы. Но потом решила написать еще одну статью про пасленовые овощи и дать на нее ссылку.

Статей в зарубежном интернете про пасленовые овощи, написанных медиками много, но я решила перевести статью доктора Axe.

Почему его статью?

У него в статье есть инфографика, где вы без труда, без знания английского языка, по картинке увидите, что крыжовник и щавель относятся к пасленовым овощам.

Итак, читайте статью доктора Axe.

Если вы человек, который борется

  • с чувствительностью к пище,
  • аллергиями,
  • аутоиммунными заболеваниями,
  • воспалительным заболеванием кишечника или синдромом негерметичной кишки,

тогда есть вероятность того, что класс овощей, называемый пасленовыми, может способствовать вашему состоянию здоровья.

Я знаю, что вы можете сказать себе: «серьезно, что я могу есть?»

Как вы узнаете из этой статьи, пасленовые овощи полностью здоровы для большинства людей, но для некоторых они могут действовать как триггер, похожий на пшеницу или молочные продукты, и вызывать серьезные иммунные реакции.

Вы чувствительны или имеете аллергию к пасленовым продуктам?

Суть в том, что: когда дело доходит до каждого растения в семье пасленовых, каждое тело реагирует уникальным образом, но для большинства людей эти овощи не являются проблемой.

И те, кто подвержен риску, это часто те, у которых есть кровотечение, аутоиммунные заболевания или другие заболевания, связанные с кишечником.

Существуют определенные признаки нетерпимости, которые вы можете заметить.

Поэтому, если у вас есть протекающая кишка или аутоиммунное заболевание, вам нужно будет следить за любыми предупредительными знаками после еды пасленовых овощей, таких как боль в суставах, проблемы с пищеварением, покраснение кожи или появление воспаления любого типа.

Что такое пасленовые овощи и почему они вызывают реакцию?

Эти овощи являются частью семейства растений Solanaceae (Solanum dulcamara), который содержит около 98 родов и более 2000 различных видов!

Семейство разновидностей Solanaceae распространяется далеко за пределы овощей, чтобы включать безобидные цветы, такие как утренняя слава и даже токсичные травы, такие как Atropa belladonna.

Есть даже пасленовые деревья.

Тем не менее, овощи являются важной частью семьи, настолько, что Solanaceae иногда называют «семейством картофеля» или «семейством томатов».

В то время как мы рассмотрим более подробный список пасленовых овощей в данный момент, вот основные съедобные представители пасленовых, которые вам полезно знать:

  • Картофель
  • Помидоры
  • Баклажаны
  • Peppers

Вы можете видеть только из этого краткого списка, что есть большой выбор в семье пасленовых.

Хотя общность может быть не очевидна на тарелке для обеда, в композиции есть некоторые основные сходства, которые объединяют пасленовые овощи, и одним из таких сходств является наличие двух веществ: кальцитриола и алкалоидов.

Алкалоиды в пасленовых овощах

Чаще всего алкалоиды молекулярно идентифицируются кольцом с атомом азота и получены из аминокислот, хотя есть исключения из этой структуры.

Алкалоиды известны как самые сильные, наиболее рискованные компоненты в фитотерапии.

Фактически, некоторые из самых сильных «рекреационных» или лекарственных трав из этой семьи.

Некоторые алкалоиды, которые содержатся в семье пасленовых, следующие:

1. Соланин2. Капсаицин

3. Никотин

Между тем, тропановые алкалоиды (такие как гиосциамин) также встречаются в семействах пасленовых растений (и они весьма опасны, поэтому название «смертельный паслен» дается для евразийской многолетней Атропа Белладонны), но они не обязательно в пасленовых овощах.

Я сосредоточусь на других алкалоидах, которые все находятся в обычных овощах в этой семье.

1. Соланин (Tomatine)

Соланин представляет собой тип стероидного алкалоида, известного как гликоалкалоид — алкалоид, слитый с сахаром.

Когда организм начинает усваивать соланин, сахар отделяется, а саланидин остается.

Хотя это не сразу токсично в количествах, принимаемых в пасленовых овощах, solanidine может храниться в организме и может выделяться во время стресса, в ущерб организму.

Соланин в основном содержится в картофеле; томатным аналогом этого соланина является томатин.

Оба стероидных алкалоидов производятся аналогично хлорофиллу, это означает, что в зеленых частях растения будет более концентрированное количество.

Возможно, вы не планируете съедать листья картофеля в ближайшее время, но не пропустите это!

Картофель, который начинает прорастать, зеленые пятна на картофеле, и да — жареные зеленые помидоры -могут быть потенциальными виновниками более концентрированного количества соланинов или томатинов.

Соланин и другие стероидные алкалоиды в пасленовых овощах могут раздражать желудочно-кишечную систему и действовать как ингибиторы ацетилхолинэстеразы — влияющие на нейротрансмиттеры.

Фактическое отравление соланином встречается редко, но было зарегистрировано, что оно включает сильную рвоту и диарею, депрессию центральной нервной системы и даже смерть.

2. Капсаицин

Капсаицин является активным ингредиентом в горячем перце и наиболее часто признается его противовоспалительными свойствами, но следует также отметить, что он является алкалоидом — помните, что алкалоиды являются одними из самых сильных веществ в пище и травах.

Любой, кто съел призрачный перец или хабанеро, может засвидетельствовать раздражение, которое они могут воспламенить!

Когда ваши губы горят после укуса слишком горячей сальсы, это ощущается больше, чем ощущение вкуса.

Раздражающие свойства капсаицина действительно вызывают высвобождение вещества P — нейропептида, который играет роль в появлении болевых ощущений.

После первоначального раздражения при контакте с капсаицином и высвобождения вещества Р существует рефрактерный период мертвого ощущения — как вы заметили, когда третий и четвертый укусы сальсы не так шокируют.

Эта реакционная цепь является причиной того, что капсаицин часто используется местно как анальгетик для остеоартрита.

3. Никотин

Последний алкалоид, который я хочу обсудить, — это никотин, то есть вещество, содержащееся в табаке, которое, как оказалось, является пасленовым растением.

Я не хочу тратить много времени и говорить про никотин, но важно признать, что избегать табачных изделий не означает, что вы избегаете всего никотина.

Этот алкалоид присутствует во всех частях пасленовых овощей.

Аллергическая реакция и чувствительность к пасленовым растениям

Имейте в виду, что пасленовые включают в себя как довольно смертоносные растения, так и вообще безопасные овощи.

Не все вредные для здоровья соединения присутствуют в каждом пасленовом растении в листьях, и даже когда они присутствуют, не все достаточно сильны, чтобы ощущать непосредственные эффекты.

Между тем, настоящую аллергию на пасленовые, такую как любая пищевая или экологическая аллергия, следует воспринимать всерьез.

Однако это может быть непросто, определить.

В то время как многие аллергены легко выделяются — думаю, что орехи деревьев или молочные — пасленовые овощи нелегко связаны друг с другом.

Если вы или любимый человек проявляете признаки пищевой аллергии, пасленовые овощи следует рассматривать в любой диетической диете и планах тестирования аллергии на пищевые продукты.

Если вы избегаете пасленовых растений

Те, кто проявляет явную чувствительность к пасленовым овощам, часто имеют похожие жалобы в отношении чувствительности к глютену.

Реакции чувствительности к продуктам могут включать:

  • раздражительные расстройства кишечника и другие желудочно-кишечные проблемы
  • изжога
  • нервная сенсибилизация
  • суставная боль

Исследование, проведенное в 2002 году, контролировало проницаемость кишечника у мышей, чтобы определить, как паслен повлияет на синдром раздраженной толстой кишки или раздражительное заболевание кишечника (IBS или IBD).

В качестве пасленового продукта использовали картофель, — который, как вы помните, содержит гликоалкалоиды.

Ученые обнаружили, что существующий IBD усугубляется или даже послужил катализатором симптомов для мышей, которые были предрасположены к наличию IBD.

В частности, в отношении персика, изжога или рефлюкс — не удивительная реакция на чувствительность к ногам.

Раздражая подкладку пищевода и желудка, капсаицин, безусловно, связан с проблемами кислотного рефлюкса и изжоги.

Большинство людей могут ограничить количество капсаицина, которое они потребляют, чтобы минимизировать этот дискомфорт, но истинная чувствительность потребует его устранения.

Нет прямых доказательств того, что пасленовые овощи, вызывают артрит или устранение их симптомов.

Однако анекдотические данные свидетельствуют о том, что у некоторых людей наблюдается снижение симптомов, поэтому я не воспринимаю эти переживания легкомысленно.

Не известно, почему это происходит.

(Примечание Г Лушановой. Не знаю, для кого это анекдот, а для меня это суровая действительность. Баклажаны, перцы и помидоры после первого приема вызывают боль в суставах. А вот свежую молодую картошку могу, есть, по не много)

Наконец, для тех, кто страдает от аутоиммунного заболевания, стоит определить, могут ли пасленовые овощи вызвать или «вызвать» воспаление в организме и, таким образом, способствовать симптомам.

Диета аутоиммунного протокола (АИП) была разработана, потому что многие продукты, разрешенные на диете Палео, такие как орехи, семена, молочные продукты, яйца и да, пасленовые овощи, также могут вызывать симптомы у людей с аутоиммунным заболеванием.

Список продуктов.

При попытке исключить овощи из питания, при наличии к ним чувствительности, важно быть тщательным.

Есть более 2000 видов пасленовых деревьев, трав и овощей.

Важно знать список широко употребляемых пасленовых овощей, а также общих продуктов, которые могут содержать пасленовые.

Нижеприведенный список может помочь вам начать работу, но рекомендуется работать со специалистом, который может помочь вам разработать тщательный и успешный план:

  • помидоры
  • белый картофель
  • баклажан
  • окра
  • Peppers
  • Tomatillos
  • щавель
  • Крыжовник
  • Земляные вишни
  • Перовые дыни
  • табак
  • паприка
  • кайенский перец
  • стручковый перец

Обратите внимание, что черника, ягоды goji и ягоды обычно включают подобные алкалоиды.

Они не относятся к группе пасленовых растений, но может быть важно, устранить их одновременно.

Будьте осторожны со всем, что может содержать картофельный крахмал в качестве загустителя или наполнителя, включая лекарства, порошки для выпечки и даже клей, может содержать картофельный крахмал.

Требуется примерно три месяца, чтобы ваше устранение полностью завершилось, прежде чем принимать решение или начинать испытания — помните, что соланин может храниться в организме в течение некоторого времени.

Этот список заменителей пасленовых овощей должен помочь вам приспособиться к вашей новой диете:

  • сладкий картофель и ямс
  • цветная капуста
  • сельдерей
  • редис
  • свежие фрукты, как черника, виноград, апельсиновые ломтики и дыня
  • грибы
  • специи, такие как черный и белый перец вместо красного перца.

Заключительные мысли о пасленовых овощах.

Ясно, что пасленовые овощи не повсеместно опасны.

Многие из них имеют сильные преимущества для здоровья.

Даже алкалоидные соединения не могут быть полностью отброшены — капсаицин может быть полезным анальгетиком, и даже никотин был оценен по его потенциалу для снижения риска заболевания.(11)

Тем не менее, если вы страдаете от симптомов, которые могут быть привязаны к чувствительности к пасленовым овощам, надо знать, что время, затрачиваемое на то, чтобы устранить их из вашего рациона и дать вашему организму шанс на выздоровление, может спасти жизнь от боли и дискомфорта.

И, как и во всех продуктах питания, выбор наилучших версий и использование их во всей пищевой диете является ключевым.

Ссылка на первоисточник

Перевод Галины Лушановой.

P.S. Чувствительность ко всем пасленовым овощам можно проверить при выполнении анализа Иммунохелс, который я делала и про который есть статья на этом блоге.

Что такое пасленовые овощи?

   24 голоса
Средняя оценка: 5 из 5

Источник: https://pishhaizdorove.com/chto-takoe-paslenovye-ovoshhi/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.